CDI - 39h - Basé à Saint Nolff - Début : Septembre 2025

Brasseur·se polyvalent·e

  • Réaliser les différentes étapes du cycle de production de la bière (brassage, fermentation, conditionnement).
  • Garantir l’hygiène, la qualité et la sécurité des produits et de l’environnement de travail.
  • Contribuer activement à l’amélioration des recettes et des procédés.
  • Participer à la bonne tenue de l’atelier (nettoyage, maintenance préventive, organisation).

Travail en milieu humide, bruyant et parfois en hauteur.

Port de charge ponctuel.

Salaire : à partir de 2400€ brut / mois.

Travail du mardi au samedi (possibilité de semaine de 4 jours une partie de l’année - contrat modulé).

Avantages : mutuelle prise en charge à 100% par l’entreprise, titres restaurant, 150€/mois en avantage social.

Ne sois pas surpris·e si tu n'as pas de réponse tout de suite, ta candidature sera traitée avec le plus grand soin, à partir du 25 août 2025.

Je postule !

Les missions en détails

Rattaché·e au responsable de brassage, tes missions principales seront les suivantes :

Production

-- Réalisation des brassins selon les recettes définies et les process établis.

-- Gestion de la cuverie :

  • Nettoyage en place (NEP) des cuves et circuits
  • Suivi des fermentations (densité, température, pression…)
  • Prélèvements et contrôles qualité
  • Dry-hopping

-- Utilisation des équipements spécifiques :

  • Centrifugeuse
  • Flash-pasteurisation
Conditionnement
  • Conditionnement en isobarométrique de fûts et de bouteilles
  • Nettoyage, préparation et gestion des contenants
  • Petits contrôles qualité (taux d’oxygène, visuel, étanchéité…)
Hygiène, entretien et maintenance
  • Nettoyage quotidien des postes, équipements et sols
  • Maintenance préventive de 1er niveau sur les équipements
  • Application stricte des procédures d’hygiène et de sécurité
Suivi d'activité et gestion
  • Saisie et traçabilité des opérations dans le logiciel de production
  • Inventaire régulier des matières premières et consommables
  • Participation à la réception et au stockage des MP
Missions complémentaires
  • Participation ponctuelle à la création de nouvelles recettes ou à leur amélioration
  • Transmission des savoirs : participation à la formation des nouveaux arrivants
  • Proposition d’améliorations sur les équipements ou les méthodes de travail

Ton profil

Savoirs
  • Tu as des connaissances en microbiologie appliquée à la brasserie.
  • Tu maîtrises les règles d'hygiène, de sécurité et de qualité en production brassicole.
Savoir-faire
  • Tu est capable de réaliser de façon autonome toutes les étapes de fabrication de la bière.
  • Tu sais utiliser et régler les équipements de production (brassage, cuverie, conditionnement).
  • Tu maîtrises l’utilisation des systèmes isobarométriques.
Savoir-être

On dit de toi que tu sais faire preuve de :

  • Rigueur, organisation et fiabilité
  • Réactivité et esprit de résolution de problème
  • Flexibilité selon les besoins du planning

& que tu as l'esprit d'équipe !

Autres informations
  • CACES 3 souhaité (ou en cours)
  • Permis B
  • Poste évolutif selon les compétences et l’organisation de l’équipe